Туулган күн орозо Христиандардын салты боюнча экинчи орунда турат. Православие адамы Христостун Туулган күнүнө 40 күндүн ичинде даярданат. Бирок Жаңы жылдык майрамдык дасторкон жөнүндө эмне айтууга болот? Бул суроонун жообу жөнөкөй жана ишенгендерди коркутпашы керек.
Жаңы жылга орозо кантип кармаш керек
Жаңы жылды орозо менен тосуп алуу кыйын деген пикирлер бар, анткени майрамдык дасторконду даярдоо кыйынга турат. Бул адашуу. Туулган күн орозосу катуу эмес, ишемби жана дем алыш күндөрү балык жегенге уруксат. Чиркөө уставында жарандык майрам күндөрү деңиз азыктарын колдонууга уруксат жөнүндө көрсөтмөлөр берилген. Жаңы жыл дагы өзгөчө окуя эмес. Жаныбарлардын азыктарын камтыбаган нерселердин бардыгы бышырылышы мүмкүн. Демек, балыктар Жаңы жылдык Лентен столунун борбордук бөлүгү болушу мүмкүн. Балыктын котлеттери, котлеттер, куурулган, ышталган даамдар даамдуу болуп гана тим болбостон, каалаган дасторкондун көркүн ачат.
Өсүмдүк майын жегенге уруксат берилет, демек, үй ээсине көптөгөн арык салаттарды даярдоо кыйынга турбайт. Эттен жасалган салаттарды жегендин деле кереги жок, бирок жаңы жылдык салттуу салат - теринин түбүндөгү сельдь - абдан ылайыктуу, анткени азыр майсыз майонездер сатылып жатат.
Деңиз азыктарынын ар түрдүүлүгү бар. Креветки, рак, мидия, осьминог - булардын бардыгы арык столду толтура чыгармачыл толтуруу болуп саналат. Даамы көптөгөн адамдарга жагат. Биз икра жөнүндө унутпашыбыз керек, анда эмне үчүн сары май (арык) жана икра менен бутерброд жасабайбыз? Мындай учурда даамы анчалык деле өзгөрбөйт.
Гарнирлер боюнча эч кандай суроолор болушу мүмкүн эмес. Бул жерде үй ээси кадимки күндөрдөгүдөй мыкты тандоо мүмкүнчүлүгүнө ээ. Картошка же күрүч менен толтурууда эт кесимдери милдеттүү эмес. Балким, үй шартында жасала турган лосось же форель кебабынан бир нече адам баш тартат. Ал эми жапон ашканасын сүйгөндөргө булочка сунуштаса болот. Эң башкысы, алардын курамында сыр жок. Ошондой эле, арык дасторконду толтуруу үчүн маанилүү болгон жашылча-жемиштер жөнүндө унутпашыбыз керек.
Ичкилик ичүү дагы кабыл алынат. Май анда сүзбөйт, андыктан тандоо чоң. Эске сала кетчү нерсе, татыктуу жүрүм-турумдун алкагы. Эгер адам көңүл ачуу үчүн бир аз ичсе, эч нерсе болбойт.
Ошентип, Жаңы жылга карата Лентен столу таптакыр көйгөй эмес экен. Кааласаңыз, сиз даамдуу даамдарды гана даярдабастан, майрамдык Жаңы жылдык дасторконго сонун шарттарды түзө аласыз.
