Жай жана ички шайкештиги менен уникалдуу жана укмуштуудай чай ичүү аземи Кытайга жыл сайын дүйнө жүзү боюнча миңдеген туристтердин агымын алып келет. Чай ичүүгө катышуу жана элдин кылымдарды карыткан маданиятын козгоо чоң мааниге ээ.
Кытай чайдын мекени деп туура эсептелген. Тарыхчылар дээрлик 5 миң жыл мурун кытай чайы жөнүндө биринчи сөздү табышкан. Кытайда кара, жашыл, кызыл, ак жана сары өңдүү чайлардын түрлөрү өстүрүлөт.
Кытайлар жыл бою чай ичишет, анткени бул суусундук денени тонолтуруп, суусунду кандырат, айрыкча ысык мезгилде. Кытай элинин чайга болгон өзгөчө мамилеси бүтүндөй улуттук жөрөлгөнү пайда кылды.
Чай салты
Илгерки мезгилдерде чай ак сөөктөрдүн артыкчылыгы болгон, анткени калган калк дары катары гана алышкан. Кийинчерээк, түшүмдүүлүгү жогору болгондуктан, чай эң көп колдонулган суусундуктардын бири болуп калды. Ошол эле учурда, чай демдөө жана кабыл алуу аземи туулган.
Чай ичүү аземинин маңызы - чогултулган жана кылдаттык менен сакталып калган жалбырактарды алардын бардык даамы жана жыпар жыттуу ноталарын ачып берүү менен демдөө. Чай салты дагы медитация. Демек, чайды өзгөчө маанайда жана толук ички гармонияда кайнатуу керек. Чай берүү жөрөлгөсү жайбаракат жана көрктүүлүгү менен айырмаланат.
Салтанаттуу буюмдар
Коңгуроолордун обондуу ойнолушуна окшогон жумшак, жагымдуу кытайлык музыканын коштоосунда чай салтанаты өткөрүлөт. Чай демдөө салты боюнча, чай жасалгалоочу атайын чопо буюмдары: чайнек, чөйчөктөр жана чахай.
Акыркысы, чайнек менен чөйчөктүн ортосундагы аралык байланыш. Суусундук чөйчөктүн ичине кирээрден мурун, чай сөзсүз түрдө чакайга куюлат, ал формасы капкагы жок кичинекей деканерге окшош. Чахай чайды бир тектүү кылуу үчүн иштелип чыккан, башкача айтканда, суусундуктун түсү жана даамы биринчи жана акыркы чөйчөктөрдө айырмаланбайт.
Жол-жобосу
Кытайдын чай ичүү ырымы кайнак суудан башталат. Суу булактан келиши керек. Суу кайнай баштаганда дароо оттон чыгарылат. Андан кийин атайын кутуга салынган чымчым чай жалбырагы алынат.
Чай жалбырактарын куюудан мурун, чопо чайнек отко ысытылат. Кайнак суу кошкондон кийин, чайнекти капкак менен жаап, сүлгү менен орош керек. Андан кийин аны чайнектеги суусундук жагымдуу жыпар жыттана баштаганга чейин жай шилтеп башташат.
Кытайлар чайдын биринчи үлгүсүн алышпайт. Бул суюктукту алар чай жалбырактарын жана жылуу чай стакандарын чайкоодо колдонушат. Эми чай берүү аземи бүттү деп эсептесек болот, ал эми чай ичүү процесси өзү башталат.
Чай жалбырагынын жыпар жытынан терең дем алуу бир калыпта болушу керек.
Кытай чайынын жөрөлгөсүнүн сыры таптакыр атайын чайда жана аны даярдоонун технологиясында эмес, чай ичүү, денени жана рухту тынчтандыруу, шашылыш ойлонуу жана кружка менен ой жүгүртүү процесстеринде экендигин бир нече адам билишет жана түшүнүшөт. жашоочу суусундук.
