Чийки тамак-аш диетасы акыркы жылдары тамактануунун кыйла популярдуу жолу болуп калды. Бирок баары бир анын эмне экендигин түшүнө бербейт. Кээ бир адамдар бул сөздү сыр менен байланыштырса, кээ бирлери чийки фудисттер бир чөптү жешет деп эсептешет. Ошентип, алар өзүлөрү тирүү тамак жейбиз деп жатышат.
Чийки тамактануучулар эмне жешет?
Чийки тамактануу диета термикалык жол менен иштетилбеген жашылча-жемиштерди жегенди билдирет. Айрым чийки тамактануучулар деңиз азыктарын кабыл алышат, айрымдары чийки эт. Бардык мал азыктарынан, анын ичинде балдан баш тарткандар бар. Көпчүлүк учурда, чийки тамакты жегендер чийки жер-жемиштерди, жашылчаларды, жаңгактарды жана үрөндөрдү же жемиштерди гана жешет. Ошондой эле мөмө-жемиштерден жана чөптөрдөн жасалган жаңы сыгылган ширелерди жана смузи ичишет.
Кимдир бирөө чийки тамактарды, анын ичинде токочторду даярдайт, ал эми кимдир бирөө бүтүндөй жемиштерди же жашылчаларды гана жейт - бир эле тамакта бирдей түрдөгү тамактар.
Чийки тамактануу рационун негиздөө
Чийки тамак-аш диетасынын теориясы, адегенде планетанын бардык адамдары чийки тамак-ашты жегендиктен, анткени алар от чыгарууну дароо үйрөнүшкөн эмес. Демек, адамдын тамак сиңирүү тутуму чийки тамакты сиңирүү жана өздөштүрүү үчүн эң ылайыктуу. Адам муздак климатта жылуу кийим жана баш калкалоочу жай жок болгондо жашоого ыңгайлашпагандыгынан улам, адамзат тропикалык жылуу климатта пайда болгон, демек, анын негизги түрү азык-түлүк жемиштер.
Ашказанга чийки жемиш киргенде, ашказан ширеси менен жемиштин курамындагы ферменттердин (ферменттердин) өз ара аракеттенүүсүнүн натыйжасында өзүн-өзү эрийт - автолиз.
Термикалык жол менен иштетилген тамак-аштарда мындай ферменттер жок болгондуктан, организм өз каражатын сарптоого аргасыз болуп, тамак сиңирүү процессине көбүрөөк ресурстарды жана энергияны сарптайт.
Чийки тамактануучулардын көпчүлүгү эт менен балыктан баш тартышат. Бул адамдардын жана жырткыч айбандардын тамак сиңирүү тутумунун этти сиңирүү өзгөчөлүктөрү жөнүндө изилдөө маалыматтарына байланыштуу. Адамдар, жырткычтардан айырмаланып, ичегиси өтө узун, ал эми кыскасы эт сиңирүү үчүн эң сонун. Натыйжада, адамдарда жаныбарлардын тамагы толук бойдон эмес, узак убакыт бою сиңип кетет. Кошумча аргументтерге мүнөздүү азуу тиштеринин, тырмактардын ж.б.
Адамдар үчүн эттин зарылдыгы жөнүндө элдик ишеним белокко муктаждык теориясына негизделген. Чийки тамактануучулар ири жана күчтүү чөп жегичтерден мисал келтиришет, мисалы, пилдер, жирафтар ж.б. Бул белокту түзгөн аминокислоталар жана башка көптөгөн маанилүү заттар ден-соолукта денеде микрофлоранын жардамы менен сиңирилиши менен түшүндүрүлөт, бул сиңирүү процессинде өтө маанилүү ролду ойнойт.
Бышырылган жана куурулган тамак-ашка каршы дагы бир жүйө: тамак-аштын курамындагы витаминдердин көпчүлүгү термиялык дарылоодо жоголот. Тамак-аштын курамында витаминдердин жана ферменттердин жетишсиздигинен, токчулук сезими кечигип, көп учурда ашыкча тамактанууга жана семирүүгө шарт түзөт.
Бул чийки тамактануу рациону боюнча минималдуу маалымат гана. Жалпысынан коомдо ага карата бирдиктүү мамиле калыптана элек. Кимдир бирөө ден-соолук жана сырткы көрүнүш үчүн укмуштуудай натыйжалар жөнүндө айтса, кимдир бирөө диетанын ушул түрүнө өткөндөн кийин ооруларга нааразы.
Бирок жалпысынан алганда, адамдар чийки тамак-аш диетасына өтүүнү чечкенде, аны өтө катаал жана ойлонбостон жасоого болбойт деп макул болушат. Организмди кайра уюштуруу үчүн убакыт керек, анын жүрүшүндө ден-соолугун кылдаттык менен көзөмөлдөп туруу керек, айрыкча өнөкөт же курч оорулар болсо.
