Официанттардын жана бармендердин кирешеси көпчүлүк учурларда расмий эмгек акынын өлчөмүнөн бир топ ашып кетет. Көптөгөн ресторандарда жана кафелерде кошумча каражат булагы - бул “кеңештер”, башкача айтканда, келген кызмат үчүн ыраазычылык иретинде калтырган акча. Бирок "чайга" кетүү салты канча?
Негизги киреше катары акча которуу
Чай акчасы - бул кызмат көрсөтүү чөйрөсү менен байланышкан көптөгөн адамдар үчүн дээрлик жалпы кабыл алынган киреше булагы. Курьерлер, кабыл алуучулар, эшик сакчылары, гардеробчулар, бармендер жана официанттар көбүнчө жумуш берүүчү төлөгөндөн көп кеңеш алышат. Андан тышкары, айрым мекемелер кеңештерден орточо киреше татыктуу болот деп эсептеп, тейлөө кызматкерлерине минималдуу айлык акы беришет. Башка жагынан алганда, ресторандар менен кафелердин кеңештерге карата саясаты такыр башкача: эгерде официант өзүнүн столунда коноктор калтырган "чайга" акчанын бардыгын бир жерге алып кетсе, анда башка жерлерде анын учун бөлүп берүү салтка айланган. бүт нөөмөттүн ортосунда: официанттар, ашпозчулар, бармендер жана кээ бир жерлерде чек кассирге милдеттүү түрдө тапшырылат. Бирок, акыркы учурда, тейлөө акысы көбүнчө түздөн-түз эсеп-кысапка киргизилет, бирок кардар кызматтын сапатына нааразы болсо, бул нерседен баш тартышы мүмкүн.
АКШнын кээ бир штаттарында, мисалы, Вирджинияда официанттарга кеңеш үчүн гана иштөөгө мыйзамдуу уруксат берилген.
Кайсы жерде жана канча акча чайкаш керек
Мындай көрүнүшкө ар кайсы өлкөлөрдүн мамилеси ар башка, ал эми анын көлөмү дагы ар башка болушу мүмкүн. Бирок, официантка учунун өлчөмү дээрлик ар дайым түздөн-түз бүтүндөй буйрутманын маанисинен көз каранды: минималдуу тилке 5%, ал эми жогорку чеги эсеп-фактуранын жалпы суммасынын 25% түзөт, деңгээлине жараша кызмат көрсөтүүнүн сапаты жана сапаты. Россияда кеңештердин көлөмүнө байланыштуу такыр эле түптөлгөн салт жок, ошондуктан кардарлар акыркы цифраларды тегеректешет же өзгөрүүлөрдү жасашпайт.
Ыраазычылык билдирүү учуру дагы ар кандай болушу мүмкүн: эгерде биздин өлкөдө эсеп төлөнгөндөн кийин жана өзгөртүү келип түшкөндө, анда, мисалы, Германияда, официантка сиз бара жатканыңызды билдирүү салтка айланган. эсепти төлөп жаткан учурда аны дароо кубаттаңыз.
Төлөм эсептөөчү жайда жүргүзүлгөн кафелер, эреже боюнча, кассанын жанына атайын табак же чочкону коюп, "чайга" алмаштыра аласыз.
Айрым өлкөлөрдө жапондор көбүнчө кемсинтүү деп эсептешет. Башка мамлекетке барардан мурун, ыңгайсыз абалга түшүп калбоо үчүн, ал жерде кандай кеңештерге байланыштуу каада-салттар бар экендигин тактоону унутпаңыз.
