Екатерина Авдеева акыркы кулинардык романтик деп аталды. Жазуучунун адабий мурасында үй кожойкелерине арналган рецепттери жана кеңештери, Сибирдин кеңири сүрөттөлүшү жана белгилүү орус жомоктору камтылган китептер бар.
Биография
Екатерина Курск шаарында 1788-жылы август айында туулган. Атасынын айтымында, ал Полевая фамилиясын алып жүргөн. Андан тышкары, үй-бүлөнүн дагы төрт уулу болгон - Николай, Евсевий, Ксенофонт жана Петр. Николай менен Ксенофонт кийин белгилүү орус жазуучулары жана журналисттери болушат.
Филд үй-бүлөсү соодагерлер тобуна таандык болгон. Ата Алексей кичинекей кезинен эле соода менен алектенген. Энеси Наталья Ивановна Верховцева жетим, Знаменский монастырында тарбияланган. Эң кичинекей кезинде Кэтриндин үй-бүлөсү Иркутскиге көчүп келген.
Екатерина Алексеевна толук жана системалуу билим алган эмес. Бирок бул анын сабаттуулукту жана жазуучулукту өздөштүрүүсүнө тоскоол болгон жок, анткени инилери пайда болгондон кийин, аларга да аларды үйрөтө алды.
Иркутск светтик коомунун арасында кыз тез эле адептүү жана билимдүү, бирок ошол эле учурда романтикалуу адам катары атак-даңкка ээ болду. Кэтрин саясий кырдаал жөнүндө өз оюн айтуудан коркпосо дагы - ошол учурда, бир нече айымдар Европадагы кырдаал жөнүндө ой жүгүртүүгө мүмкүнчүлүк беришкен.
Жеке жашоо
Кэтрин болочок жолдошу менен 14 жашында таанышкан. Бир жылдан кийин, ал Петр Петрович Авдеевдин жубайы болгон. Нике кыска мөөнөткө болсо да бактылуу болду. Алгач Екатерина жана анын жолдошу Иркутск шаарында кадыр-барктуу адам болгон кайын атасынын үйүндө жашашкан. Андан кийин өз үйүбүзгө көчүп кирдик.
Жаштар Чыгыш Сибирде көп саякатташкан жана Кэтрин жаңы нерсени үйрөнүү мүмкүнчүлүгүн эч качан колдон чыгарган эмес. Ар бир мүмкүнчүлүктө ал сурап, кызыккан иш-чаранын чоо-жайын билип, сөзсүз түрдө жазып калтырды. Андан кийин, бул жазуулар ал үчүн абдан пайдалуу болду.
Сүйүктүү күйөөсү менен 10 жылдан ашык убакыт бою ынтымакта жашап, Екатерина Алексеевна жесир калды. 26 жашында 5 баласы менен жалгыз калган - Александр, Андрей, Наталья, Иннокентий жана Питер никеде төрөлүшкөн. 1820-жылы Авдеевдер Иркутскиден Курскке кетип, ал жерде 10 жыл жашаган. Балдар чоңоюп, жеке жашоосун жөндөп, ар кайсы шаарларга кетишкенде, Екатерина Алексеевна жашаган жерин бир нече жолу өзгөрткөн - ал Одесса, Москва, Санкт-Петербург жана башка шаарларда жашаган.
Балдар анын дайыма көңүлүнө муктаж болбой калганда, Екатерина Авдеева жазуу ишин баштаган. Жаш кезинде, ал бул милдетти жеңе алам деп ишенген эмес, бирок анын инилери жана башка угармандары анын укмуштуудай муунун ар дайым белгилешкен.
Екатерина Авдееванын алгачкы иштери
Биринчи жарыяланган эмгек "Сибирь жөнүндө эскертүүлөр жана байкоолор" болгон. 1837-жылы басылып чыккан китеп окурмандарды дароо таң калтырды. Анда ошол кезде аз изилденген Россиянын аймагы жөнүндө көптөгөн фактылар жана маалыматтар камтылган. Батышта да китепке кызыгуу пайда болгон, кийин ал англис, немис жана чех тилдерине которулган.
Биринчи китеп жарыкка чыккандан кийин Авдеева "Отечественные записки" басмаканасы А. Краевскийден кызматташуу сунушун алган. Екатерина Алексеевнанын өзү биринчи Сибирь жазуучусу деп атала баштаганы кызыктуу.
Ушундай ийгиликтен кийин Авдеева анын жазуучулук шыгына ишенип, 1842-жылы жаңы китеп - "Эски жана Жаңы Орус жашоосу жөнүндө эскертүүлөр" басылып чыккан. Ага жазууну анын бир тууганы Николай жазган. Баса, Филд үй-бүлөсүнүн эң атактуусу Николай болгон, бирок ал карындашы менен апасынын жетекчилиги астында гана билим алган.
Cookbooks
19-кылымдын ортосунда экономикалык жана кулинардык багыттагы китептер Россияда өтө популярдуу боло баштаган. Авдеева тарабынан жазылган "Россиянын тажрыйбалуу кожойкесинин маалымдамасы" эң негизгиси болуп калды. Муну автордун көзү тирүү кезинде 8 жолу басылып чыккандыгы тастыктады. Кийинчерээк Авдееванын чыгармаларынын арасында рецепттердин "чөнтөк" версиялары, үй ээлери жана үй кожойкелери үчүн чыгармалар, ар кандай колдонмолор болот. Екатерина Авдеева өзү чыгармаларын ак сөөктөргө жана бай адамдарга эмес, жөнөкөй мекендештерге кайрылган.
Екатерина Алексеевна өз эмгектеринин биринде 366 кечки тамактын рецепттерин берет - бир жыл бою! Анын үстүнө алардын бардыгы төрт курстан турат, майрамдык жана күнүмдүк варианттар бар.
Екатерина Авдеева сунуш кылган үй чарбачылыгы боюнча кадимки рецепттер же көрсөтмөлөр чыныгы көркөм чыгармага айланды. Ошондуктан, аны кулинариянын акыркы романтикасы деп аташкан. Бирок, азыр анын чыгармалары татыктуу унутулуп жатат.
Орус эл жомоктору
Екатерина Авдеева фольклорду иштеп чыккан жана жаздырган биринчи орус жазуучусу болгонун азыр аз адамдар билишет. Авдеева тарабынан белгилүү "Колобок", "Карышкыр жана эчки", "Мышык, Түлкү жана Короз" ж.б.у.с. Биринчи жолу алар 1844-жылы "Бала баккан Авдотя Степановна Черепьева айтып берген балдар үчүн орус жомоктору" жыйнагында жарык көрдү. Алардын көпчүлүгү дагы деле болсо мектеп жашына чейинки балдар үчүн адабияттын алтын фондусун түзөт. Кийинчерээк А. Афанасьев аларды "Орус элдик жомоктору" жыйнагына киргизет.
Ошондой эле анын библиографиясында орус романстарын, вадевиль куплеттерин жана ырларын камтыган ырлар жыйнагы бар.
Екатерина Авдеева акыркы күндөрүн Дорпатта өткөрүп, ал 1865-жылы 76 жаш курагында көз жумган.
