Жакшы ресторандарда кардарлар администратор менен болгон маселелерди кандайча чечип жаткандыгын көрө албайсыз, бирок анын катышуусу баардык нерседе - официанттардын, бармендердин жана соммельерлердин ишинде, тейлөө сапатында байкалат. Администратор канчалык байкалбаса, мекеменин классы ошончолук жогору болот.
Нускамалар
1 кадам
Маселени официант менен чечүүгө аракет кылыңыз. Бузулган идиштер, муздак идиштерди же шаймандарды алмаштыруу маселеси ресторан бизнесинин иерархиялык тепкичине жогору турган кызматкердин кийлигишүүсүн талап кылбасын унутпаңыз. Эгерде кымбат баалуу алкоголдук ичимдиктер арзаныраак ичимдиктер менен алмаштырылса же тамактын курамы менюдагыга ылайык келбесе, анда бул башка маселе. Администратор официанттардын, бармендердин, тазалоочу айымдардын, ашкана кызматкерлеринин, күзөтчүлөрдүн жана гардеробдун кызматкеринин ишин көзөмөлдөөгө жооптуу экендигин унутпаңыз. Кызматтын ушул түрлөрүнө байланыштуу суроолордун бардыгын администратор менен чечсеңиз болот.
2-кадам
Официанттан администраторду сизге чакырууну өтүнүңүз. Өзүңүздү тааныштырыңыз, анын кийлигишүүсүн талап кылган кырдаалды сүрөттөп, кызматта сизге дал келбеген нерселерди түшүндүрүңүз. Сабырдуулукка аракет кылыңыз, өзүңүздү жана айланаңыздагыларды бурбаңыз. Эгер сиз бул кызматка нааразы болсоңуз, анда башка официантты сураңыз.
3-кадам
Түз оройлукка жооп бербеңиз. Эсиңизде болсун, татыктуу мекемелерде кызматкерлерди кабыл алууда жумуш издөөчүлөр өтө талапты талап кылышат. Демек, эгерде сиздин доолоруңуз четке кагылса, алар чыр-чатактуу кырдаалды жөнгө салууга аракет жасабай жатышат, бул баарынан мурда мекеменин классы жөнүндө сөз кылат.
4-кадам
Сураныч, администратор сиздин дооңузга кандай жооп кайтарат. Эгер кымбат баалуу француз коньякынын ордуна сизге келип чыккан белгисиз суусундукту алып келишкен болсо, анда администратор таң калбай же ачууланган жок, бул бул мекеме үчүн кадимки тажрыйба болушу мүмкүн. Жаалданып, мекеме жакында жабылат деп убада берүүнүн эч кандай мааниси жок, бул фактты даттануулар китебинде чагылдырып, көзөмөлдөөчү органдарга кайрылсаңыз жакшы болот. Даттануулар китебине доо киргизүү фактысын тастыктоо үчүн, уюлдук телефондун камерасы менен сүрөткө түшүңүз.
5-кадам
Маселени чечүүгө жардам берип, ресторанда эс алууңузду ыңгайлуу кылган администраторго рахмат.
