Туулган Рождество - православдык христиан үчүн кыш мезгилинде узак убакытка баш тартуу. Ошентип, Туулган Орозо 28-ноябрда башталып, 7-январда Христостун Туулган күнү майрамы жаңы стилде аяктайт.
Туулган күн орозосу бир топ узун болгонуна карабастан, тамак тандоодо анчалык деле кыйын эмес. Чындыгында Филиппов Орозо (Туулган Орозо ушундайча аталат) катуу эмес. Ишенгендерге көбүнчө балык жегенге, ошондой эле өсүмдүк майы кошулган тамакты жегенге уруксат берилет.
Туулган күн орозосундагы эң катуу күндөр - шаршемби жана жума күндөрү. Бул учурда, Чиркөөнүн уставына ылайык, өсүмдүк майы жок тамак-ашка гана уруксат берилген. Бирок, кээ бир чиркөөлөрдө, дин кызматкерлери ушул күндөрү өсүмдүк майын колдонууга батасын беришет. Ошондой эле, Филипповдун орозосундагы катуу орозо күнү - Рождество майрамы (6-январь). Элдик практикада биринчи жылдыз чыкканга чейин тамак жебей коюу салты бар. Бирок, бул Туулган Орозо Хартиясы менен тастыкталбаган, такыба салт гана. Рождество майрамында тамак-ашты өсүмдүк майысыз жешет. Айрыкча, ынталуу христиандар бул күнү орозо жана толугу менен кургак тамакты, башкача айтканда, кайнатылган тамакты жешпейт.
Рождество орозосунун ишемби жана жекшемби күндөрү балыктарды жегенге уруксат берилет. Ошондой эле, тамактын бул түрүнө Теотокос ибадатканасына кирүү (4-декабрь) жана Ыйык Николай Кереметтин (19-декабрь) элесине арналган улуу он эки майрамында уруксат берилет. Ошондой эле, балыктарга башка урматтуу ыйыктардын, мисалы, Кронштадттагы адилеттүү Жакан (2-январь) жөнүндө эскерүү үчүн уруксат берилиши мүмкүн.
Мындан тышкары, Жаңы жылдык дасторкондо балыктар кабыл алынат. Посттун мындай эс алуусуна бүткүл россиялык жарандык майрам себеп болгон. Төрөт орозосунун калган күндөрүндө (шаршемби жана жума күндөрүнөн тышкары) өсүмдүк майы кошулган тамак-аш жегенге уруксат берилет. Белгилей кетүүчү нерсе, дин кызматкеринин батасы менен балыкты шаршемби жана жума күндөрүнөн башка орозо күндөрүндө колдонсо болот.
Көрсө, төрөт учурунда орозо учурунда колдонула турган тамак-аштардын тизмеси ар кандай экен. Ошентип, балыктарды жана башка деңиз азыктарын (креветка, кальмар, осьминог, мидия - орозо учурунда уруксат берилет), мөмө-жемиштер, жашылчалар, козу карындарды колдонсоңуз болот.
Көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрүндө майсыз майонез сатылаарын, анын жардамы менен ар кандай арык салаттарды даярдай тургандыгын билишиңиз керек. Посттор үчүн ар кандай жаңгактар менен инжирлер өзгөчө суроо-талапка ээ. Бул тамактар орозо учурунда жегенге эң пайдалуу азыктардын катарына кирет.
Өсүмдүктөрдөн чыккан ар кандай тамак-аш азыктарына жана деңиз азыктарынын бирине да орозо кармоого уруксат берилээрин унутпоо керек. Буга ылайык, такыбаалыктан баш тартуу убактысы үчүн диета тандоо керек.
