Серге Маркович ашпозчу, белгилүү ресторатор, бир нече аш китепчелеринин автору. Ал такай мастер-класстарды өткөрөт, телекөрсөтүүлөргө катышат.
Ага төрөлгөндө берилген VIP-ашпозчунун чыныгы аты - Сержан. Чет өлкөлүктөр үчүн аны айтуу кыйын, ошондуктан Маркович чет өлкөдө Сербияда Сергей болуп калган.
Даамдуу кесип
10-июль 1970-жылы Сербиянын Крагуевац шаарында бала төрөлгөн. Бала кезинде ага өзгөчө эч нерсе болгон эмес.
Бышып жетилген жигит жашоосун тамак бышыруу менен байланыштырууну чечти. Серж кулинардык билимин иштеген ар бир өлкөдө алган. Чебер Европада жана Россияда белгилүү болду.
Сержан көптөгөн кулинардык сынактарга катышкан. Канадада Марковичке абройлуу Алтын Ладл сыйлыгы тапшырылды. 2005-жылы агайдын өмүр баянынын жаңы барагы башталды. Кулинардык адис Россияга келген.
Москвада ал деңиз азыктарын жана балыктарды жакшы көргөндүктөн Жапайы деңиз ресторанын ачкан. Идиштер келгендердин алдында жана алардын катышуусунда даярдалды. Мындай жаңы даярдалган тамактарды дайыма ырахаттанып жешкен.
Ресторанда ээси Жер Ортолук деңизинин ашканасынан сабак берген. Серж сыналгыдан тез-тез чыга баштады. Ал өзүнүн бир нече каналдарында кулинардык берүүлөрдү алып барат. Анын "Ашкана Серге Маркович менен" жана "Түшкү тамактын түйшүгү" көрсөтүүлөрү популярдуу.
Ашпозчу буга чейин үч рецепт боюнча китеп жана кесиптик кеңештерди чыгарган. Сержан жеке жашоосу жөнүндө сүйлөшпөөнү туура көрөт. Ал үйлөнгөн.
Күйөөсү менен аялы биргеликте Жапайы деңизди ачышты, ал жерде экөө тең 2011-жылы жабылганга чейин бышырышты. Наталья - жазуучу. Учурда жубайлар эки бөлөк жашашты. Серждин балдары бар-жогу белгисиз. Жеке жашоо кызыктай көздөрдөн жашырылат.
Кулинардык гений
Кулинардык шоуларда Сержанды ашпозчунун чеберчилиги гана эмес, сүйкүмдүүлүгү да өзүнө тартып турат. Табиятта тамак жасап жатканды көрүү аябай толкундандырат.
Маркович, эч кимге окшоп, барбекю менен иштөө искусствосунун бардык кылдаттыктарын билбейт. Ашпозчунун башкы милдеттеринин бири - серб ашканасын, айрыкча анын балык тамактарын жайылтуу. Бош убактысында өзү өткөргөн мастер-класстарда ал көбүнчө мындай рецепттерди жактырат.
Керемет ресторатор, өз ишинин чебери, өлкөнүн чегинен тышкары жерлерде белгилүү мыкты ашпозчу. Ал даярдаган тамактардын бардыгы оригиналдуулугу жана жөнөкөйлүгү менен айырмаланат.
Серж - талаада мыкты ашпозчу. Анын кесипкөй кеңештери ар дайым актуалдуу жана чындыгында пайдалуу. Маркович - ез ишинин чебери.
Анын тамактары ар дайым күйөрмандарга ээ, мастер-класстарда бош орундар жок.
2010-жылы Марковичтин кесиптик тамак-аш китепчеси деңиз азыктары жана балыктар балыктар жөнүндө дүйнөдөгү мыкты тамак-аш китептери категориясында абройлуу Gourmand World Cookbook Awards сыйлыгына ээ болгон. Басылмаларды баалаган эл аралык калыстар тобу чыгарманы жыйырма бир мамлекеттин дүйнөлүк төрт китебине кирди.
