Туулган күн орозосу чоң майрамдын - Ыйса Машайактын туулган күнүнүн алдында болот. Орозо кырк күнгө созулат. Ошондуктан, чиркөө уставында ал Кырк күн деп аталат. Сыйкыр (орозонун алдында) Ыйык Элчи Филиптин таазим кылган күнүнө туш келет. Ушул себептен улам, кызмат Филиппов деп да аталат. Ал эми христиандарга учурда тамак-ашты кабыл алууда катуу чектөөлөр коюлган.
Ал зарыл
- - кургак тамак;
- - ысык жашылча азыктары;
- - балык;
- - өсүмдүк майы;
- - шарап;
- - шире берүү үчүн дан азыктары.
Нускамалар
1 кадам
Орозо кармаган бардык күндөрү сүт азыктарын, этти, жумуртканы жана ушул компоненттерди камтыган азыктарды колдонбоо сунушталат.
2-кадам
Орозо башталгандан тартып 19-декабрга чейин дүйшөмбү күндөрү майсыз ысык өсүмдүк тамак-ашы сунушталат. Кургак тамак (нан, жаңгак ж.б.) шаршемби жана жума күндөрү сунушталат. Шейшемби, бейшемби, ишемби жана жекшемби күндөрү орозонун үстөлүндө балыктар, өсүмдүк майы кошулган ысык өсүмдүк тамак-ашы жана бир аз шарап (Cahors) пайда болушу мүмкүн.
3-кадам
Бүбү Мариямдын Храмына кирүү майрамында (4-декабрь) өсүмдүк майы, балык жана бир аз шарап кошулган ысык жашылча тамактарга уруксат берилет.
4-кадам
20-декабрдан 1-январга чейин, дүйшөмбү күндөрү майсыз ысык өсүмдүктөрдүн, ал эми шаршемби жана жума күндөрү кургак тамак-аш азыктары маанилүү. Шейшемби жана бейшемби күндөрү өсүмдүк майы кошулган ысык өсүмдүктөрдөн жасалган тамактар талап кылынат, бирок бир аз шарапка жол берилет. Ишемби жана жекшемби күндөрү орозо кармагандар өсүмдүк майы, балык, ошондой эле орточо көлөмдөгү шарап менен ысык өсүмдүк тамактарын жешет.
5-кадам
Жаңы жылдын экинчи күнүнөн 6-январга чейин, башкача айтканда, "Христостун Туулган күнү" деп аталган мезгилде, дүйшөмбү, шаршемби жана жума күндөрү кургак тамак жейт. Шейшемби жана бейшемби күндөрү христиандар ысык өсүмдүк тамактарын майсыз, ал эми ишемби жана жекшемби күндөрү - ошол эле ысык жашылча тамактарын, бирок өсүмдүк майы менен бышырышат.
6-кадам
Рождество майрамы (6-январь) өзгөчө орозо күнү. Эң жакшысы ооздуу (колив) - таттуу боткону жесеңиз болот. Аны кечки кызматтан кийин гана жеген туура болот.
