Адамдардын алыскы ата-бабалары сергек жашоо образын жүргүзүшкөн, жаратылышка мүмкүн болушунча жакын болушкан, табигый тамак-ашты гана жешкен жана алар өсүмдүктөрдү өстүрүүнү да, мал чарбасын да, дыйканчылыкты да билбей, аңчылык жана теримчилик аркылуу азык-түлүк алышкан. Ошондуктан, байыркы адамдар ушунчалык күчтүү жана чыдамкай болушкан жана семирүү, жүрөк оорулары, диабет сыяктуу түшүнүктөр жөнүндө ойлонушкан да эмес деп эсептешет.
Нускамалар
1 кадам
Таш доорунда жашаган адамдын тамактануусу өтө жөнөкөй болгон. Бүгүнкү күндө кант, туз, дан, алкоголь жана андан да популярдуу тамак-аш кошулмалары жок. Байыркы адамдар жаныбарлардын азык-түлүгүнөн көп энергия алышкан деп эсептешет, ал жалпы диетанын кеминде 65% түзүп, өсүмдүктөрдүн азык-түлүктөрүнүн 35% калтырган. Ошол эле учурда, тамак-ашта мегаполистердин заманбап жашоочулары сиңиргенге караганда май аз болгон.
2-кадам
Бүгүнкү күндө мода болуп турган булага, витаминдерге жана антиоксиданттарга бай тамактар көп эле. Байыркы адамдар күнүнө болжол менен 100 граммга барабар көлөмдөгү клетчатканы алганы, ал эми азыркы адамдар 20-30 граммга чейин жебей турганы белгилүү.
3-кадам
Байыркы адамдардын тамак-ашы көп сандаган жемиштер менен толтурулган. Алардагы пайдалуу микроэлементтер онкологиялык оорулардын алдын алган. Тамак-аш үчүн жапайы жаныбарлардын жана канаттуулардын эти үй жаныбарларына караганда кургак жана арык колдонулган. Денеге эң пайдалуу май кислоталарын камтыган жана тең салмактуулугу менен айырмаланган ушундай эт. Байыркы адамдардын үңкүрлөрүнөн табылган жапайы жаныбарлардын скелеттеринин калдыктары азыркы адамдын ата-бабалары бугу, керик жана айрым деңиз сүт эмүүчүлөрүнө аңчылык кылууну артык көрүшкөндүгүн көрсөтүп турат. Ошондой эле, менюда жаңгактар, чөптөр, тамырлар, өсүмдүктөрдүн жалбырактары камтылган, алар бүгүнкү күндө заманбап дүкөндөрдүн эсептегичтеринен табылышы күмөн.
4-кадам
Эртеден кечке энергияны издеген, алгачкы адам күн сайын кеминде 3-4 миң калория жалмайт деп эсептешет. Албетте, алгачкы адамдар сыр, маринаддалган тамеки жана ышталган эттер эмне экендигин билишкен эмес, бирок дал ушул адамдар гипертониянын өнүгүшүнө, бөйрөктө таштын пайда болушуна, инсультка, остеопорозго, түзмө-түз денени “кислоталаштырат”.
5-кадам
Байыркы адамдардын тамактануусу алардын жашоо чөйрөсүнө, климаттык шарттарына жана эволюциянын деңгээлине жараша ар кандай болгон. Демек, изилдөөлөр көрсөткөндөй, неандерталдыктар буга чейин кайнатылган жашылчаларды жеп, кайнатмалар жасап, жаныбардын өлүгүн этияттык менен дарылап, айрым ички органдарын гана тандап алышкан, мисалы, чөп жегичтердин ашказанын. Убакыттын өтүшү менен, балык уулоо дагы аңчылыкка кошулуп, балык идиштери адамдарга жеткиликтүү болду.
