Кымбаттуу конокторду нан жана туз менен тосуп алуу салты Россияда илгертен бери бар. Бир жагынан ал ушул күнгө чейин сакталып келет. Бүгүнкү күнгө чейин жаңы үйлөнгөндөрдү нан, туз менен тосуп алуу салтка айланган. Айрыкча салтанаттуу учурларда башка шаарлардан жана өлкөлөрдөн келген делегацияларды нан жана туз менен тосуп алышат. Ушул сонун салттын аркасында орусиялык "меймандостуктун" атагы - кадимкидей конокторду тосуп алуу мүмкүнчүлүгү кеңири жайылды.
Нан менен туздун символдору
Байыркы Россияда нан байлыктын жана гүлдөп өнүгүүнүн символу болгон. Тузга өзгөчө маани берилген: ал жиндерге каршы тумар деп эсептелген. Конокту нан жана туз менен тосуп алуу узак жана чын жүрөктөн чыккан достуктун башталышы болду. Эгерде конок кандайдыр бир себептерден улам "нан менен тузду" кабыл албай койсо, анда бул үй ээлерине катуу кордук көрсөткөн.
Тамактануу учурунда, “Бон аппетит!” Деген заманбап каалоонун ордуна, “Нан жана туз!” Деген сөздөр угулду. Бул жиндерди кууп чыгарууга жардам берет деп ишенишкен. Алар жолдо тумар катары нан жана туз алып барышкан. Жада калса падышалар өзүлөрүнүн дасторконунан нан менен тузду эң жогорку кайрымдуулуктун белгиси катары жөнөтүп турушкан.
Ошол алыскы мезгилдерде нан менен туз азыркыга караганда тамак-ашка көбүрөөк керектелчү. Балким ушул себептен улам айтылган сөз пайда болгон: адамды жакындан билүү үчүн аны менен кошо бир фунт туз жеш керек.
Туз алтындан да баалуу
Орус тилин изилдөөчүлөрдүн айрымдары "туз" деген сөз "Солон" деп угулган Күндүн эски аталышынан келип чыккан деп эсептешет. Көптөгөн элдик белгилер жана ырым-жырымдар туз менен байланыштуу болгон. Мисалы, туз төгүү жаман жышаан деп эсептелген. Россияда туз абдан кымбат продукт болгондуктан пайда болгон. Туз чайкоочу дасторконго абдан кымбат коноктор үчүн гана коюлду. Эгерде конок кокусунан болсо же - эмне жакшы! - атайылап туз төгүп жиберген, бул ээлерин сыйлабагандыктын көрүнүшү деп эсептелген. Ошондуктан дагы деле: "Туз чачуу - урушка!"
Туз өзүн гана бузбастан, башка тамактарды сактоого жардам бергендиктен, ал өлбөстүктүн символу деп да эсептелген. Балким, ошондуктан бутпарастар сыйкырчылардан жана башка жин-перилерден сактоо үчүн жанына бир мүшөк туз алып барууга аракет кылышкан.
Словакия элдеринин "Туз алтындан кымбат" жомогу туздун славян элдеринин жашоосундагы мааниси жөнүндө баяндайт. Анын каарманы Принцесса Марушка атасына болгон сүйүүсүн тузга болгон сүйүүсү менен салыштырган жана ошону менен анын ачуусун келтирген. Бүткүл падышалыкта сыйкырдуу түрдө алтынга айланган туз калбай калганда гана, падыша-атасы өз катасын толук түшүнгөн.
Жаңы үйлөнгөндөрдү үйлөнүү үлпөтүндө нан жана туз менен тосуп алышканда, күйөө баланын ата-энеси уулунун аялын үй-бүлөгө кабыл алууга даяр экендигин билдиришет. Ошол эле учурда, таза нан менен жаркыраган ойлорду чагылдырган кооз сайма сүлгүгө кызыл нан алып келүү керек.
Конокторду нан жана туз менен тосуп алуу салты илгертен келе жаткандыгына карабастан, ал бүгүнкү күнгө чейин орус маданиятын калтырып кетпестен, орус элинин мыкты сапаттарынын бири катары меймандостуктун символу болуп калды.
